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四川彭州——隆丰大蒜来源:未知 日期:02-08  

      大蒜传入中国已有近2000年的历史了。据《古今注》和《农政全书》的考证,古代种植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年,西汉张骞第二次出使西域,从西域引进一种"胡蒜",其形态比我国原栽培的卵蒜头大,所以称为大蒜,卵蒜也就相对的被称为小蒜。东汉崔实著《东观汉记》载:"李恂,为兖州刺史,所种园小麦、胡蒜,悉付从事,无所留。"据《后汉书》载,李恂原东汉章帝(公元76-88年)时代人士,由西北来山东任刺史,带进部分胡蒜种,于官府后园种植,收获分赠下属人员。由于大蒜比小蒜的产量高、蒜头大、味道好,于是在兖州附近开始田园种植,后逐步向外扩种推广,涉及济宁、嘉祥、泰安等地,进而引至苍山一带。

      据《郯城县志》载,明朝万历年间,神山镇和庄一带,就已形成了大蒜集中产区。由此可知,苍山大蒜起源蒜薹制作于西域,并由东汉李恂从中原引于山东兖州,进而推广到苍山,逐步形成蒜区。在蒜区的特定生态环境条件下,经过长期的自然选择和人工的定向培育而形成了"苍山大蒜",距今实有1900多年的栽培历史。

      而彭州正发挥了得天独厚的地理优势,它位于四川省成都市,是成都北向交通门户的枢纽。是处于成德绵经济区中心、成渝经济区发展轴的西北区域合作中心以及成都半小时经济圈的核心区。彭州市先后荣获“国家级生态城市”、“中国县域经济竞争力百强”、“中国县域经济发展潜力百强”、“中国最具投资潜力中小城市百强”等称号。

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      大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭,味辛辣,这是最权威的解释。但是同时它的营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。大蒜具有强大的杀菌能力,能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收,促进糖类的新陈代谢以产生能量,并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力,其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用,蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。而且大蒜应该算是穷极一生在为蔬菜界做贡献,前期是大蒜,然后就是蒜苗,在没有长蒜苔前食用,茎叶炒菜、凉拌均可;再然后就是蒜苔,等蒜苗长大长出蒜苔,拔下炒菜、凉拌均可;最后就是蒜头,在蒜苔收获后收获,做蒜泥、鸡蛋蒜、调味品均可。

      它当然不只是做饭这样简单,它还可以治疗皮肤病。皮肤结核、蜂窝组织炎、疖、痈、丹毒、猩红热、溶血性链球菌性坏疽、臁疮、脑膜炎球菌感染、葡萄球菌病、化脓性甲沟炎、口腔念珠菌病、支气管及肺念珠菌病、消化道念珠菌病、念珠菌性阴道炎、擦烂性念珠菌病、念珠菌性心内膜炎及脑膜炎、肺隐球菌病、隐球菌脑膜炎、皮肤黑热病、皮肤阿米巴病、滴虫病、弓浆虫病、锥虫病等。大家肯定也听过大蒜防癌的功效,美国国家癌症研究所正在推进一项旨在改善国民饮食习惯、使癌症发病率减少一半的“设计食品计划”。在“有可能预 防癌症的重要食品”的金字塔结构图中,大蒜位列顶端,即最有效果。此外,该机构于1994年发表的以美国艾奥瓦州女性为对象所作的调查结果显示,每周食用1次以上大蒜的人罹患大肠癌的风险只有不吃的人的一半。动物实验也相继证实了大蒜有抑制癌症的作用。大蒜作为最古老的人工栽培植物之一,其杀菌与强壮身体的功效早被人们所知。在古代印度,它甚至被用来治疗麻疹、毒蛇咬伤、肺炎以及寄生虫病。

      而成都平原自古富裕、彭州市更是农民富裕的代表之一,四川省第一村就是位于彭州市龙门山镇宝山村,也是四川省唯一一个全国百强村,彭州自古物产丰富,农耕经济发达,全国第二个国家级举办蔬菜博览会的城市,每日中国蔬菜价格指标也是采集于此,四川省最大的交易中心:四川国际农产品交易中心。2015年末,四川国际农产品交易中心一期交易额达314亿元,全国第一。彭州新农村综合体也是四川省建设标兵,成都市三个城乡一体化、新农村综合体提升示范区之一。

      这就是四川彭州市的大蒜,它把自己的一生都送给了人类。只有我们不辜负它的心意,才是对它的最好的报答啊,所以它说,彭州市永远等着您!来的人们定不会失望。


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    天猫网友:若凌° Provence -
    评论:我横溢的不只是才华而已,其实还有腰间的脂肪。

    淘宝网友:跟你逃离uniVer
    评论:女人最恨的男人是陈世美;男人最喜欢的女人是潘金莲。

    本网网友:言简而悲伤∝
    评论:年轻时,记住是本事,中年后,忘掉是智慧。

    网易网友:记不起忘不掉
    评论:没事的话别来找我,有事那就更别来找我了。

    其它网友:一個人過狠好
    评论:黄瓜是用来拍的,人生是用来嗨的

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